我雇的人又找了别人来帮忙，出了意外我该负什

您作为雇主，对雇员及雇员找来的帮手在雇佣活动中的意外需负责。依据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》，雇员致人损害或自身受损，雇主均应承担赔偿责任，严重情况下若不及时处理，可能导致法律纠纷及高额赔偿。
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雇主需负责。具体操作：1.立即救治伤者，确保安全；2.核实事故原因，明确责任；3.与受害者或其家属协商赔偿，可参考法律规定；4.若协商不成，准备相关证据，走法律程序；5.如涉及第三方责任，也需考虑追偿事宜。
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处理此类问题，常见方式有协商、调解、诉讼等。若事故轻微，可选择与受害方协商赔偿；若争议较大，可寻求第三方调解；若无法和解，则应通过法律途径诉讼解决，根据具体情况选择最合适的方式。